Pizze del Vallone

Abbiamo studiato un impasto che si rifà alla pizza alla pala romana, con alcune personalizzazioni, per rendere il prodotto idoneo ai nostri modi di impasto e cottura ottenendo la pizza Del Vallone.

Innanzitutto le dimensioni: una pizza misura approssimativamente 60×40 cm, quindi è sufficiente per 2/3 persone.

Caratteristiche peculiari sono la croccantezza e la leggerezza.

La scelta volutamente limitata, per garantire sempre la freschezza dei prodotti. Nel tempo, aggiungeremo delle scelte, anche in accordo alla stagionalità della materia prima.

I gusti della pizza del Vallone

1.MONTASIO
Pomodoro, mozzarella, gorgonzola , salsiccia, funghi porcini, e noci

2.EMILIA
Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo, rucola e scaglie di parmigiano

3.CONTRASTO
Pomodoro, scamorza affumicata, tonno e cipolla di Tropea

4.ORTOLANA 
Taleggio, mozzarella, zucchine, peperoni, melanzane, patate (bianca)

5.MONTANARA
Patate lessate, salsiccia, mozzarella, rosmarino (bianca o rossa)

6.TIROLESE
Gorgonzola patate speck scamorza affumicata e mozzarella(bianca)

7.INCONTRO
Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, salamino piccante, olive nere, origano

8.DELICATA
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi porcini

9.MELANZUTTO
Stracchino, prosciutto cotto, melanzane, basilico(bianca)

10.AGLIO, OLIO E PEPERONCINO
Aglio, olio, peperoncino, prezzemolo (bianca)

11.AMATRICIANA
Pomodoro, guanciale, pecorino romano

12.PARMIGIANA
Pomodoro, melanzane, crema di stracchino e parmigiano, basilico

I prezzi

Pizze con formaggi e verdure EUR 9,00
Pizze con affettati e/o salumi da EUR 12,00 a EUR 14,00

Pizze con 2 gusti: il prezzo è determinato dal maggior prezzo tra i due

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