Pizza del Vallone Ortolana
Pizza del Vallone Ortolana

Abbiamo studiato un impasto che si rifà alla pizza alla pala romana, con alcune personalizzazioni, per rendere il prodotto idoneo ai nostri modi di impasto e cottura ottenendo la pizza Del Vallone.

Innanzitutto le dimensioni: una pizza misura approssimativamente 50×40 cm, quindi è sufficiente per 2/3 persone.

Caratteristiche peculiari sono la croccantezza e la leggerezza.

La scelta volutamente limitata, per garantire sempre la freschezza dei prodotti. Nel tempo, aggiungeremo delle scelte, anche in accordo alla stagionalità della materia prima.

I gusti della pizza del Vallone

1.MONTASIO
Pomodoro, mozzarella, gorgonzola , salsiccia, funghi porcini, e noci

2.EMILIA
Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo, rucola e scaglie di parmigiano

3.CONTRASTO
Pomodoro, scamorza affumicata, tonno e cipolla di Tropea

4.ORTOLANA 
Taleggio e zucchine (bianca)

5.MONTANARA
Patate lessate, salsiccia, mozzarella, rosmarino (bianca o rossa)

6.TIROLESE
Gorgonzola patate speck scamorza affumicata e mozzarella(bianca)

I prezzi

Pizze con formaggi e verdure EUR 9,00
Pizze con affettati e/o salumi EUR 12,00

Pizze con 2 gusti: il prezzo è determinato dal maggior prezzo tra i due

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