Il Ristorante in Casa oggi

Benvenuti nella pagina ufficiale del nostro ristorante conviviale su prenotazione.

Qui non trovate un locale classico, ma un’esperienza gastronomica autentica, da vivere con amici, familiari o colleghi, in un’atmosfera rilassata, semplice e genuina.

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Con l’arrivo della stagione autunno/inverno, abbiamo aggiornato i nostri menù per offrirvi piatti appaganti, saporiti e pensati per il clima che sarà.
Le nostre proposte variano in base alla disponibilità degli ingredienti e ai desideri degli ospiti: ci piace creare qualcosa di speciale per voi.

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Tutto viene preparato solo su richiesta, utilizzando ingredienti freschi e selezionati, in collaborazione, quando possibile, con piccole aziende agricole locali.

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Oltre alla ristorazione, proseguiamo con la nostra produzione artigianale di pasta fresca, pane, dolci e pizze, tutti disponibili in degustazione presso la nostra sede. Se siete interessati, potete vedere tutto sul sito www.fornodelvallone.eu

I nostri menù

Proponiamo 3 menù completi: di terra, vegetariano e di mare, ognuno pensato per soddisfare i gusti più diversi.

• Menù di Terra – €35
• Menù Vegetariano – €28
• Menù di Mare – €40 (soggetto a disponibilità)

Tutti i menù includono: acqua, vino della casa, pane cotto nel nostro forno a legna, caffè.
Alcolici, birre e bibite sono conteggiati a parte.

Preferite scegliere solo alcune portate e non il menù completo? Nessun problema: potete comporre il vostro pasto come preferite. Il prezzo sarà la somma dei piatti scelti e le bevande verranno calcolate separatamente.

Contatti e Prenotazioni

Per prenotare o ricevere informazioni:
 Barbara – 388.4716004

Servizio disponibile solo su prenotazione per gruppi di almeno 4 persone.

🌾 Menù Terra – Autunno/Inverno

Sapori genuini e rustici della tradizione

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🥗 Antipasti – €7,00

Torrette di verdure contadine con fonduta di formaggio
Verdure semplici e genuine diventano speciali grazie alla morbidezza del formaggio. Un antipasto rustico e saporito.

Cestino croccante di grana con radicchio e salsiccia
Radicchio e salsiccia racchiusi in un guscio dorato di formaggio, dal gusto deciso e invitante.

Torta rustica di carciofi e patate
Sfoglia dorata e ripieno morbido di patate e carciofi: i sapori semplici della cucina di casa in un piatto caldo e genuino.

Il gruppo può scegliere anche tre antipasti diversi

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🍝 Primi Piatti – €10,00

Tagliatelle all’uovo fatte a mano – condimento a scelta

• Porcini e noci: pasta casalinga e funghi dal profumo autunnale, arricchiti da fragranti gherigli di noce
• Salsiccia e verza: sapori rustici e avvolgenti, perfetti per la stagione fredda

Tortelloni rustici verdi ripieni di ricotta e patate – condimento a scelta

• Burro e ricotta affumicata: morbidi e sostanziosi, avvolti in pasta fresca fatta in casa
• Carciofi e pecorino: un abbinamento caldo e autunnale, dal gusto genuino e avvolgente

Tortelloni rustici con erbette e salsiccia – condimento a scelta

• Salsa di noci e maggiorana: incontro di verdure e formaggio dal sapore intenso
• Pancetta e salvia: nota rustica e profumata, per chi ama i sapori decisi

Tortellini della tradizione bolognese in brodo
Preparati secondo l’antica ricetta della dotta Confraternita e serviti caldi in brodo, genuini e sostanziosi.

Pasta e fagioli rustica con maltagliati
Pasta fatta in casa e fagioli teneri, cotti lentamente per un piatto caldo e confortante.

Il gruppo può scegliere sino a tre primi diversi e due varianti di condimento per ciascun primo

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🐓 Secondi Piatti – €12,00

Coscia di pollo al forno con cuore di prosciutto e formaggio
Pollo morbido e fragrante, ripieno di formaggio e prosciutto di Parma. Un classico rustico e avvolgente.

Maiale al forno steccato con prugne e albicocche
La dolcezza della frutta bilancia il gusto intenso del maiale, per un piatto genuino e sostanzioso.

Ossobuco della tradizione reggiana
Cottura lenta e ingredienti genuini per un piatto classico, dal gusto pieno e avvolgente.

Il gruppo può scegliere anche tre secondi piatti diversi

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🥔 Contorni – €4,00

Patate contadine con bruciatini di speck
Patate morbide e speck croccante, un abbraccio di sapori semplici ma decisi.

Carote stufate con note di basilico
Contorno leggero e fragrante, che esalta il gusto naturale delle carote.

Piselli rustici in umido
Cotti lentamente per esaltare il loro sapore dolce e genuino, un contorno semplice e fragrante.

Il gruppo può scegliere anche tre contorni diversi

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🍰 Dolci – €4,00

Crostata rustica di ricotta
Frolla fatta in casa e ripieno morbido di ricotta, con cioccolato o uvetta, semplice e genuina.

Torta casalinga di cioccolato, vino e spezie
Dolce caldo e profumato, dal sapore intenso e autentico della tradizione dolciaria.

Strudel di mele altoatesino
Mele caramellate, uvetta e noci, avvolte in sfoglia 100% burro fatta in casa.

Il dolce sarà unico per tutto il gruppo

🥦 Menù Vegetariano (no vegano) – Autunno/Inverno

Genuinità, verdure di stagione e sapori rustici

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🥗 Antipasti – €7,00

Torrette di verdure contadine con fonduta di formaggio
Verdure semplici e di stagione, avvolte dalla morbidezza di una fonduta di formaggio. Un antipasto rustico e saporito.

Cestino croccante di grana con radicchio e noci
Radicchio e noci racchiusi in un guscio dorato di formaggio grana, dal gusto deciso e fragrante.

Torta rustica di carciofi e patate
Sfoglia dorata con ripieno morbido di carciofi e patate, sapori autentici della cucina di casa.

Il gruppo può scegliere anche tre antipasti diversi

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🍝 Primi Piatti – €10,00

Tagliatelle all’uovo fatte a mano – condimento a scelta

• Porcini e noci: pasta casalinga e funghi dal profumo autunnale, arricchiti da gherigli di noce
• Verdure di stagione: un condimento leggero e fragrante, che esalta la freschezza delle verdure locali

Tortelloni rustici verdi ripieni di ricotta e patate – condimento a scelta

• Burro e ricotta affumicata: morbidi e sostanziosi, dal gusto delicato e avvolgente
• Carciofi e pecorino: un abbinamento caldo e autunnale, semplice e genuino

Tortelloni rustici con erbette – condimento a scelta

• Salsa di noci e maggiorana: verdure e formaggio avvolti in pasta fresca fatta in casa
• Crema di zucca e rosmarino: dolcezza e profumo autunnale in un piatto rustico e confortante

Pasta e fagioli rustica con maltagliati
Pasta fatta in casa e fagioli teneri, cotti lentamente per un piatto caldo e sostanzioso.

Il gruppo può scegliere sino a tre primi diversi e due varianti di condimento per ciascun primo

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🥗 Secondi Piatti – €12,00

Polpette di patate e cavolfiore al forno con cuore di scamorza affumicata
Polpette morbide e saporite, con un cuore filante di formaggio affumicato. Un secondo rustico e sostanzioso.

Parmigiana di melanzane
Melanzane al forno alternate a strati di pomodoro, mozzarella e parmigiano, un piatto della tradizione genuino e avvolgente.

Sformato di verdure e formaggi locali
Verdure di stagione gratinate al forno con formaggi locali, dal sapore rustico e comfort food.

Il gruppo può scegliere anche tre secondi piatti diversi

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🥔 Contorni – €4,00

Patate contadine al forno
Patate morbide e fragranti, cotte lentamente per esaltare il loro sapore naturale.

Carote stufate con note di basilico
Contorno leggero e profumato, che esalta il gusto dolce delle carote.

Piselli rustici in umido
Cotti lentamente per un sapore dolce e genuino, semplice e fragrante.

Il gruppo può scegliere anche tre contorni diversi

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🍰 Dolci – €4,00

Crostata rustica di ricotta
Pasta frolla fatta in casa con ripieno morbido di ricotta, con cioccolato o uvetta, semplice e genuina.

Torta casalinga di cioccolato, vino e spezie
Dessert caldo e profumato, dal sapore intenso della tradizione dolciaria.

Strudel di mele altoatesino
Mele caramellate, uvetta e noci, avvolte in sfoglia 100% burro fatta in casa.

Il dolce sarà unico per tutto il gruppo

🐟 Menù di mare Sapori di mare, genuini e di stagione

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🥗 Antipasti di Mare-€9,00

Quiche salmone e zucchine
Una torta salata soffice e profumata, con salmone e zucchine fresche, perfetta per iniziare in leggerezza.

Bignè con gamberetti e verdure
Piccoli bignè farciti con crema di gamberetti e verdure croccanti. Un antipasto sfizioso e colorato.

Insalata di polpo, patate e sedano croccante
Polpo tenero, patate lesse e sedano croccante, conditi con olio extravergine, limone e prezzemolo.

Il gruppo può scegliere anche tre antipasti diversi

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🍝 Primi Piatti-€12,00

Carbonara di mare
Linguine con pesce spada, tonno e salmone, mantecate in una crema delicata che ricorda la carbonara, ma con il profumo del mare.

Tagliatelle fatte in casa con gamberi e zucchine
Tagliatelle all’uovo tirate a mano, condite con gamberi freschi e zucchine saltate. Un piatto cremoso e leggero, che profuma d’estate anche d’inverno.

Risotto con cozze e vongole veraci
Riso cotto lentamente nel loro brodo, arricchito con prezzemolo fresco e un filo d’olio extravergine. Cremoso, saporito, dal gusto pieno di mare.

Il gruppo può scegliere sino a due primi diversi. Il risotto è per minimo 2 persone.

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🐠 Secondi di Pesce-€15,00

Cozze alla scotta-dito
Cozze freschissime cotte in padella e servite come vuole la tradizione: da mangiare con le mani, una dopo l’altra.

Orata al forno agli agrumi
Orata intera cotta al forno con fettine di arancia e limone, un filo d’olio e un pizzico di erbe mediterranee. Un piatto profumato e leggero, perfetto per chi ama i sapori freschi.

Filetti di salmone e patate al forno
La tenerezza del salmone si unisce al gusto rustico delle patate al forno, in un piatto reso vivace da una delicata salsina al prezzemolo e capperi.

Il gruppo può scegliere sino a 3 secondi piatti diversi. L’orata è per 2 persone.

🥔 Contorni – €4,00

Patate contadine al forno
Patate morbide e fragranti, cotte lentamente per esaltare il loro sapore naturale.

Carote stufate con note di basilico
Contorno leggero e profumato, che esalta il gusto dolce delle carote.

Piselli rustici in umido
Cotti lentamente per un sapore dolce e genuino, semplice e fragrante.

Il gruppo può scegliere anche tre contorni diversi

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🍰 Dolci della Casa-€4,00

Crostata di ricotta con uvetta o gocce di cioccolato
Frolla friabile, ricotta fresca e il tocco dolce dell’uvetta o delle gocce di cioccolato.

Strudel di mele altoatesino
Mele caramellate, uvetta e noci, avvolte in sfoglia 100% burro fatta in casa.

Coppa al mascarpone
Dessert cremoso al cucchiaio, morbido e goloso, per chiudere il pasto in dolcezza.

Il gruppo può scegliere anche tre contorni diversi

Il dolce sarà unico per tutto il gruppo