Un percorso tra sapori intensi e preparazioni di casa
Questa proposta nasce dal piacere di una cucina ricca e concreta, fatta di preparazioni che richiamano la tradizione e di sapori pensati per essere gustati insieme.
Un percorso nel quale la pasta fresca, la carne, i formaggi e i dolci si incontrano in una tavola generosa, costruita intorno al lavoro del Laboratorio.
Il percorso gastronomico
Il percorso comprende:
Mousse di mortadella su crostino di pane casereccio
Una mousse morbida e saporita di mortadella, servita su crostino di pane casereccio.
Balanzoni ripieni di ricotta e caciotta dolce
Balanzoni di pasta fresca ripieni di ricotta e caciotta dolce, conditi con burro fuso e timo fresco.
Stufato di manzo al latte
Manzo cotto lentamente nel latte, fino a ottenere una carne morbida e un fondo di cottura ricco e delicato.
Tortino di patate e formaggio
Patate e formaggio riuniti in un tortino morbido e saporito, preparato al forno.
Coppa al mascarpone
Un dolce al cucchiaio a base di mascarpone, morbido e cremoso, a conclusione del percorso.
I vini locali saranno disponibili in abbinamento durante l’esperienza.
La quota di partecipazione
Per questa proposta sono previste due possibilità:
€ 28,00 a persona
per il percorso gastronomico completo
€ 18,00 a persona
per il primo e il dolce
Le bevande saranno disponibili in abbinamento durante l’esperienza, secondo il listino presente in occasione dell’apertura.
Ti interessa questa proposta?
Questa proposta non ha ancora una data fissata.
Se il percorso ti interessa, puoi comunicarcelo senza alcun impegno. Raccoglieremo le manifestazioni di interesse e, quando sarà il momento di portare questa proposta alla Tavola, contatteremo le persone interessate per concordare una data.
Informazioni alimentari
Al momento della conferma della prenotazione chiederemo di comunicare eventuali allergie o intolleranze alimentari.
L’elenco degli allergeni sarà disponibile durante l’incontro.
La proposta della Tavola viene preparata per tutti gli ospiti seguendo lo stesso percorso. Non sono previste variazioni personali, ad eccezione delle necessità alimentari comunicate preventivamente.
Un incontro, un’unica tavolata
La Tavola è un momento conviviale: tutti gli ospiti condividono la stessa tavolata e partecipano alla stessa esperienza.
Non è un servizio di ristorazione con scelta libera, ma un incontro costruito attorno al lavoro del Laboratorio.