Pizze del Vallone

Abbiamo studiato un impasto che si rifà alla pizza alla pala romana, con alcune personalizzazioni, per rendere il prodotto idoneo ai nostri modi di impasto e cottura ottenendo la pizza Del Vallone.

Innanzitutto le dimensioni: una pizza misura approssimativamente 60×40 cm, quindi è sufficiente per 2/3 persone.

Caratteristiche peculiari sono la croccantezza e la leggerezza.

La scelta volutamente limitata, per garantire sempre la freschezza dei prodotti. Nel tempo, aggiungeremo delle scelte, anche in accordo alla stagionalità della materia prima.

I gusti della pizza del Vallone

1.MONTASIO
Pomodoro, mozzarella, gorgonzola , salsiccia, funghi porcini, e noci

2.EMILIA
Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo, rucola e scaglie di parmigiano

3.CONTRASTO
Pomodoro, scamorza affumicata, tonno e cipolla di Tropea

4.ALLE VERDURE 
Mozzarella, scamorza affumicata, zucchine, peperoni, melanzane, patate (bianca o rossa)

5.MONTANARA
Patate lessate, salsiccia, mozzarella, rosmarino (bianca o rossa)

6.TIROLESE
Gorgonzola, patate speck, scamorza affumicata e mozzarella (bianca)

7.INCONTRO
Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, salamino piccante, olive nere, origano

8.DELICATA
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi porcini

9.MELANZUTTO
Stracchino, prosciutto cotto, melanzane, basilico (bianca)

10.CARBONARA
Mozzarella, guanciale, tuorlo d’uovo, pecorino romano, pepe (bianca)

11.AMATRICIANA
Pomodoro, guanciale, pecorino romano

12.SICILIANA
Pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi, olive nere

13.MARGHERITA
Pomodoro, mozzarella, origano (in stagione, foglie di basilico fresco)

I PREZZI SARANNO COMUNICATI SU RICHIESTA