L’attività di home-restaurant riprende dal giorno I Ottobre 2022. Per dettagli, visitate la pagina https://www.dabarbara.eu/come-funziona-lhome-restaurant
Proponiamo quindi la nostra linea di pizze, pani e dolci per asporto, per farvi ritrovare, se non la convivialità, almeno i sapori genuini della tradizione.
Per tutti i nostri prodotti lievitati, usiamo:
- Lunghe maturazioni, equivalente a maggiore digeribilità
- Uso del lievito madre attivo essiccato e del lievito di birra in abbinamento, per esaltare gli aromi e allungare la conservazione
- Impiego di olio extra vergine di olive italiane
- Impiego di farine selezionate. Attualmente usiamo quelle del Molino Rachello Oasi, le uniche che ci danno certificazione di filiera 100% italiana
- Nessun additivo e/o conservante aggiunto
- Formaggi e salumi di alta qualità
- Verdure, ove possibile, da agricoltori a Km. zero
